Mérföldkő a hazai gasztronómiában: Átadták Magyarország első friss tengeri halfeldolgozó üzemét

Március 20-án ünnepélyes keretek között nyitotta meg kapuit a Fishmarket Kft. új üzeme, amely nemcsak a vállalat történetében, hanem hazai szinten is egyedülállónak számít.
A vadonatúj, friss tengeri halfeldolgozó üzem átadásával új időszámítás kezdődik a hazai halellátásban.

A hiánypótló beruházás megvalósulásában kulcsszerepet játszott az ALPHAVET Zrt., amely megbízható technológiai partnerként a létesítmény „lelkét” jelentő komplett gyártósort szállította le és telepítette a Fishmarket számára.
A két cég együttműködésének köszönhetően a tengerből érkező friss áru feldolgozása ezentúl a legmagasabb világszínvonalú technológiával, helyben történik.

Csúcstechnológia a frissesség szolgálatában

A tengeri halak esetében a legkritikusabb tényező a frissesség megőrzése, valamint a gyors és precíz feldolgozás. Az ALPHAVET Zrt. által biztosított géppark a teljes folyamatot lefedi, a beérkezéstől egészen a csomagolásig:

• Maximális árubiztonság:
  A frissen beérkezett halak biztonságos tárolásáról és minőségmegőrzéséről az egyedileg telepített, komplett haltároló rendszer gondoskodik.
• Garantált hűtőlánc:
  A feldolgozott áru frissességét a nagy teljesítményű, korszerű jéggép biztosítja, amely elengedhetetlen a prémium minőség fenntartásához.
• Az üzem csúcspontja – teljes automatizáció:
  A technológiai sor megkoronázása az a korszerű, automata szálkázó, bőröző, porciózó és csomagoló gépsor, amely forradalmasítja a hazai halfeldolgozást.
  A rendszer képes teljesen önállóan, emberi beavatkozás nélkül elkészíteni az előre beállított terméktípusokat.

Frissebb áru a magyar asztalokon

Az üzem március 20-i átadásával a Fishmarket Kft. komoly szintet lépett a hazai piacon.
A teljesen automatizált, a legkorszerűbb higiéniai és élelmiszerbiztonsági elvárásoknak is megfelelő feldolgozó sornak köszönhetően a magyar fogyasztók és a vendéglátóipari partnerek ezentúl még rövidebb idő alatt, még frissebben juthatnak hozzá a kiváló minőségű tengeri halakhoz.

A beruházás ékes bizonyítéka a Fishmarket Kft. és az ALPHAVET Zrt. innováció iránti elkötelezettségének.

Ezúton is gratulálunk a Fishmarket Kft.-nek az egyedülálló projekt sikeres megvalósításához!